Из груш

Вино из груш

Для приготовления вина из груши требуется не мало труда, так как они менее пригодны, так как дают безвкусное, непрочное и долго не осветляющееся.

Груша содержит:
1) дубильной кислоты 0,6 %
2) других кислот от 0,1 до 1,0 %
3) сахара до 15 %
Сладкие сорта груш смешиваю с кислыми яблоками с добавлением кислот. При этом груши должны перерабатываться не зрелыми. Перерабатывать грушу [...]