Вина из синих слив мало прочные, так как в них мало кислот (0,5-0,8%) и сахара (9,5-13%). Поэтому для приготовления вина чаще используют очаковскую сливу (кислот до 1,2%) и такой же кислотности алыча. Из этих плодов вина получаются более прочные чем из ценных сортов слив. Домашнее сливовое вино приготовленное из синих слив красного цвета [...]

Сливовое вино бывает светлым и красным, в этой статье мы расскажем рецепт приготовлении светлого сливового вина.

Слива содержит:
1) сахара до 13 %
2) кислотность 0,8 %
Лёгкое столовое домашнее вино из слив можно приготовить без сдабривания сусла. Но так как слива содержит мало дубильной кислоты и трудно отдает сок, то сливовое вино мало прочное и долго не светлеет.

Для [...]