Из вишни

Вино из вишни

Вишня для виноделия отличный продукт, причём не уступает винограду.
Вишнёвый сок очень густ (экстракт до 19%) и содержит:
1) кислоты до 2,2 %
2) дубильная кислота 0,1 %
3) сахара 12,8 %
Для приготовления вин лучше использовать кислые сорта вишни, так как сладкие дают безвкусное, вялое и непрочное вино.
Для приготовления вин подходят почти все кислые сорта вишни: Владимирская, Левинка, Лотовая и [...]