Вы узнаете, как приготовить красные и белые вина, научитесь делать очень качественное и вкусное вино в домашних условиях. На сайте можно найти рецепты вина из фруктов и ягод, растущих на всей территории СНГ и России.
Из садовой земляники и клубники приготавливают десертные и ликёрные вина высокого качества, а также землянику и клубнику используют для сдабривания других вин.
Из всех садовых сортов земляники приготавливают столовые и сладкие вина, из клубники сладкие вина, так как она более ароматная ягода.
Сливовое вино бывает светлым и красным, в этой статье мы расскажем рецепт приготовлении светлого сливового вина.Лёгкое столовое домашнее вино из слив можно приготовить без сдабривания сусла. Но так как слива содержит мало дубильной кислоты и трудно отдает сок, то сливовое вино мало прочное и долго не светлеет.
Для приготовления вин пригодны все сорта жёлтых слив, в том числе и мирабели.
Для приготовления вин подходят все виды ежевики, она дает терпкий и приятный на вкус аромат, придавая хороший окрас вину. Ежевику используют для приготовления сладких и крепких вин, а также и для столовых вин.
Ягоды ежевики выросшие на солнце более пригодны для приготовления вин, так как ягоды выращенные в тени более водянистые и не придают такой аромат вину. Для того чтоб получить вино более темного окраса нужно измельчить ягоды и добавить к мезге дрожжей, после чего оставить постоять два три дня. После брожения образовавшийся спирта извлечёт краску из кожицы ягоды, после чего необходимо отжать сок.
Для приготовления вина из груши требуется не мало труда, так как они менее пригодны, так как дают безвкусное, непрочное и долго не осветляющееся.Сладкие сорта груш смешиваю с кислыми яблоками с добавлением кислот. При этом груши должны перерабатываться не зрелыми. Перерабатывать грушу надо немедленно (если оставить дозревать, то груша даст слизистое вино).
Больше предпочитают груши жёлтого цвета, а не зелёные, так как первые дают вино янтарно-жёлтого цвета.
RSS